Cold Brew Kafa
Cold brew kafa je osvežavajući napitak pripremljen dugotrajnom hladnom ekstrakcijom mlevene kafe. Ovaj proces stvara kafu sa nižom kiselošću, bogatim aromama i glatkom teksturom. Idealan je izbor za tople dane, zahvaljujući osvežavajućem ukusu i prilagodljivosti dodacima poput mleka, sirupa ili začina. Cold brew se lako priprema kod kuće i može se čuvati u frižideru nekoliko dana bez gubitka svežine.
Equipment
- Posuda za ekstrakciju (stakleni bokal, tegla ili specijalni cold brew aparat)
- Staklena čaša
Ingredients
- Sveža mlevena kafa (grubo mlevenje)
- Filtrirana voda
Instructions
- Priprema ovog popularnog napitka jednostavan je proces koji ne zahteva skupu opremu. Počinje izborom kvalitetnih zrna kafe. Preporučuju se srednje ili tamno pržena zrna, jer pružaju bogatiji i intenzivniji ukus. Kafa treba da bude sveže mlevena, s grubljom teksturom koja pogoduje procesu hladne ekstrakcije.
- Prvi korak je priprema smeše. U posudu se dodaje jedna mera mlevene kafe na četiri mere filtrirane vode. Na primer, jedna šolja kafe kombinuje se sa četiri šolje hladne vode. Mešajte dok zrna ne budu potpuno natopljena, što je ključno za dobijanje punog ukusa. Kada je smeša spremna, posuda se pokriva i ostavlja u frižideru na period od 12 do 24 sata. Duže vreme ekstrakcije daje intenzivniji i slojevitiji ukus, pa je preporučljivo prilagoditi trajanje ličnim preferencijama.
- Nakon završene ekstrakcije, sledeći korak je procedura. Kafu je potrebno procediti kroz fino sito ili filter kako bi se odvojila tečnost od taloga. Ovako dobijena kafa preliva se u čistu posudu ili bokal i spremna je za serviranje.
- Za posluživanje, sipajte cold brew u čašu napunjenu ledom. Po želji, napitak se može obogatiti dodatkom hladnog mleka, biljnog mleka ili aromatičnih sirupa poput vanile ili karamele. Ovi dodaci unose novu dimenziju ukusa, čineći svaku šoljicu jedinstvenim iskustvom. Uživanje u ovom napitku garantuje savršen balans između bogatog ukusa i osvežavajuće hladnoće.