Dubai kafa je nešto što volim da pripremim kad želim luksuzan napitak sa bogatim ukusom i jedinstvenim slojevima. Evo kako ja to radim.
Za početak, u staklenu čašu zapremine najmanje 120 ml sipajte sve sirupe i topinge koje planirate da koristite. U mom slučaju, to su malo topinga od pistaća i oko 30 ml domaćeg sirupa od jagode. Biram domaći sirup jer ima intenzivniji i prirodniji ukus, ali svakako možete koristiti i kupovni. Kombinacija pistaća i jagode daje savršenu ravnotežu između orašastog i voćnog ukusa, a to je ono što ovaj napitak čini posebnim i poznatim.
Zatim dodajemo dozu sveže pripremljene espresso kafe. Obavezno je da kafa bude jaka i aromatična, jer ona daje osnovu celokupnom ukusu. Nakon što dodate kafu,promešajte da se svi sastojci sjedine.
U međuvremenu, pripremite kremu od mleka. Za hladnu kremu će nam trebati oko 70 ml mleka. Ja je pravim pomoću francuske prese, ali možete koristiti i šejker sa ledom ili mutilicu za kafu. Hladna krema dodaje posebnu teksturu napitku i čini ga kremastim i osvežavajućim. Nakon što je krema spremna, možete je dodati u čašu sa Vašom Dubai kafom, dobićete poslasticu šarenih boja raspoređenih u slojevima.
Po ukusu mozete dodati šlag i zatim ukrasiti ga sa kakaom u prahu, takozvanom salted karamelom u kuglicama ili kao toping, štapicem cimeta i zvezdicom anisa.
