Kapućino
Kapućino čine jedan espresso, zagrejano mleko i mlečna krema.
Equipment
- Latijera
- Šoljica za kapućino najmanje 200 ml
- Espresso mašina
- Mlin za kafu ukoliko kafa već nije samlevena
Ingredients
- Mleko
- 30 ml Espresso kafa
Instructions
- Nakon što pustite espresso da teče u šoljicu za kapućino, možete početi sa zagrevanjem mleka.
- Mleko se zagreva u latijeri i za kapućino je veoma bitno da napravite savšenu kremu i definitivno ne želite da pregrejete Vašu kremu, kao ni da ubacite previše vazduha u nju. To bi dovelo do toga da vrh vašeg kapućina doslovno nestane kroz koji minut, a takva krema nikako nije dobra ni za crtanje po kafi, to jest latte art. Nakon zagrevanja blago udariti latijerom o neku čvrstu površinu kako bi se mleko i krema slegli i zatim blagim kružnim pokretima ruke “promešamo” mleko i kremu.
- Sledeći korak je sipanje mleka u espresso, nežno i ravnomerno, kako bi ona potonula na dno šoljice i pogurala kremu ka vrhu. To će Vašoj kafi dati jak i kremast ukus.