Latte Macchiato
Latte Macchiato je slojeviti napitak od kafe, sastavljen od toplog mleka, bogate pene i espressa. Espresso se pažljivo dodaje preko pene, stvarajući prepoznatljive slojeve, kremasti mlečni osnov sa tamnijim slojem kafe na vrhu. Ovaj napitak je popularan zbog svoje glatke teksture, blagog ukusa kafe i vizuelno privlačnog izgleda.
Equipment
- Latijera
- Velika staklena čaša 300 ml, preporučujem čašu od debelog stakla, koja dobro izdržava toplotu
- Espresso mašina
- Mlin za kafu ukoliko ne koristite mlevenu kafu
Materials
- 30 ml Espresso kafa
- Mleko
Instructions
- Da biste pripremili ovaj slojeviti napitak, prvo zagrejte mleko do temperature između 60 i 65°C – temperatura koja omogućava prirodnu slatkoću mleka i pruža savršen balans s kafom. Koristite punomasno mleko za najbogatiju, kremastu teksturu. Nakon zagrevanja, napravite glatku mikropenu koristeći parnu cev na aparatu za espresso ili ručni penjač za mleko. Cilj je postići kremastu teksturu sa što manjim mehurićima, koja će zadržati slojeviti izgled i prijatan osećaj pri svakom gutljaju.
- U čašu visine oko 300 ml prvo sipajte zagrejano mleko, ostavljajući dovoljno prostora za penu i espresso. Na vrh dodajte gusti sloj mikropene. Ovaj sloj stvara vizuelni kontrast kada se espresso kasnije dodaje, naglašavajući prepoznatljive slojeve napitka.
- Pripremite jednu dozu espressa (oko 30 ml), koji će biti završni element napitka. Lagano sipajte espresso u centar pene, po mogućstvu koristeći kašičicu da se kontrolisano ulije u sredinu, stvarajući tako tamni sloj između mleka i pene. Pazite da espresso ne razbije slojeve, jer je cilj postići suptilan prelaz između tamnije kafe i svetlijeg mleka.
- Na kraju, vaš napitak će imati tri jasno odvojena sloja – mleko na dnu, espresso u sredini i kremastu penu na vrhu. Servirajte odmah i uživajte u njegovoj glatkoj, blagoj teksturi, arome espressa i privlačnom izgledu.