Nitro Kafa
Nitro kafa je inovativni napitak koji kombinuje hladno pripremljenu kafu (cold brew) sa azotom, stvarajući glatku, kremastu teksturu i bogatu aromu bez potrebe za dodatnim mlekom ili šećerom. Infuzijom azotom, napitak dobija karakterističnu penu i nežne mehuriće, slično kao kod penušavih pića poput tamnog piva.
Equipment
- Azotni gas pod pritiskom (N2)
- Posuda sa točionikom za nitro kafu (ili specijalni sifon za infuziju azota)
- Staklena čaša
Materials
- 500 ml cold brew kafe
Instructions
- Priprema Nitro coffee započinje pravljenjem kvalitetne cold brew kafe. Grubo mlevena kafa se potapa u hladnu filtriranu vodu i ostavlja da odstoji u frižideru između 12 i 24 sata kako bi se postigao pun ukus i niska kiselost. Nakon što proces ekstrakcije završi, kafa se procedi kroz filter kako bi se uklonio talog i dobio bistar napitak sa bogatom aromom.
- Zatim se cold brew kafa uliva u posudu sa točionikom ili sifon za infuziju azota. Ovaj korak je ključan jer omogućava ravnomernu raspodelu mehurića azota u napitku, što stvara njegovu prepoznatljivu teksturu. Kada je posuda spremna, azot se pušta pod pritiskom dok se posuda snažno trese kako bi kafa apsorbovala mehuriće i dobila glatku, kremastu konzistenciju.
- Serviranje Nitro kafe je poseban trenutak – ona se direktno iz točionika sipa u visoku staklenu čašu. Pri tome se stvara karakterističan sloj fine, penušave teksture na vrhu, što doprinosi bogatstvu ukusa i celokupnom vizuelnom doživljaju. Ovaj napitak ne zahteva dodatke poput mleka ili šećera jer mehurići azota sami po sebi daju osećaj prirodne slatkoće i blage punoće ukusa.
- Konačan rezultat je osvežavajući napitak sa baršunastom strukturom i blagom gorčinom koja se savršeno uklapa sa hladnom, aromatičnom kafom. Bilo da ga pijete kao jutarnje osveženje ili uživate u njemu tokom dana, Nitro kafa nudi jedinstveno iskustvo u svakom gutljaju.