Za pripremu koktela Whiskey Sour, započnite tako što ćete u šejker dodati viski, sveže ceđeni sok od limuna i šećerni sirup. Ako želite da koktel ima kremastiju teksturu i bogatu penu, možete dodati belance u smešu. Belance ili foaming agent kao zamena će vašem piću dati tu bogatu, svilenkastu teksturu.
Ako koristite belance, prvo šejkujte bez leda, suvo šejkovanje je veoma bitno i pomaže da se belance dobro sjedini sa ostalim sastojcima i formira bogatu penu. Nakon suvog šejkovanja, dodajte led u šejker i snažno šejkujte još 15-20 sekundi, što će dodatno ohladiti koktel i savršeno umiksati sastojke.
Za pripremu Whiskey Sour-a bez belanca, odmah nakon dodavanja sastojaka dodajte led i šejkujte. Nije potrebno suvo šejkovanje, pa led ide direktno u šejker zajedno sa viskijem, sokom od limuna i šećernim sirupom.
Na kraju, procedite koktel u čašu koristeći cediljku. Ako ste koristili belance, preporučuje se dupla cediljka kako bi piće bilo glatko i bez tragova belanca. Poslužite u prethodno ohlađenoj čaši sa svežim ledom.
