Sastojci
Korak po Korak Uputstvo
- Da biste napravili savršen Bellini, pripremite sve sastojke unapred i obavezno rashladite čašu za šampanjac, takozvanu flute čašu, u kojoj ćete ga poslužiti. Pravi Bellini zahteva kvalitetan pire od belih breskvi, a najbolji rezultat postiže se kada koristite sveže i zrele plodove. Breskve je potrebno oguliti, ukloniti koštice i izblendirati ih dok ne dobijete glatku i svilenkastu teksturu. Ukoliko želite potpuno bistar rezultat bez pulpe, pire možete procediti kroz fino sito.
- Kada je pire spreman, sipajte ga u ohlađenu čašu. Zatim polako dolivajte rashlađeni proseko. Na taj način se zadržavaju prirodni mehurići i koktel ostaje osvežavajući i lagan. Nije potrebno energično mešanje, već je sasvim dovoljan blag pokret kašičicom kako bi se sastojci povezali. Cilj je sačuvati prirodnu penušavost i lakoću pića.6 cl pirea od belih breskvi, 10 cl rashlađenog proseka
- Za završni vizuelni i aromatični utisak, čašu možete dekorisati tankom kriškom breskve ili svežom malinom. Ono što izdvaja ovaj koktel jeste njegova nežna voćna aroma, lagana tekstura i osvežavajući karakter koji proseko unosi.
Ovaj voćni koktel idealan je za jutarnja i dnevna okupljanja, ali i za posebne proslave koje zahtevaju nešto nežno i elegantno. Zbog svoje jednostavne pripreme i upečatljive prezentacije, brzo postaje omiljen gostima svih generacija.U pitanju je piće koje oslikava duh italijanske koktel tradicije, jednostavno po sastavu ali bogato po doživljaju. Savršen spoj voća i penušavog vina u svakom gutljaju.
