Šećerni sirup sa začinima uvek me vrati u detinjstvo, u one mirisne decembarske dane kada su cimet, anis, karanfilić i đumbir ispunjavali celu kuću. Tada sam sa mamom pravila kolače, a na šporetu se krčkalo kuvano vino koje je označavalo da su praznici blizu. Ti mirisi topline, doma i radosti ostali su zauvek povezani sa zimom, pa danas volim da ih pretočim u jednostavan dodatak koji oplemeni svaku kafu ili koktel.
Ovaj sirup ne donosi samo slatkoću, već i onaj poznati osećaj udobnosti, kao zagrljaj u šolji ili čaši. Savršen je za hladne dane kada tražimo nešto što greje i miriše na praznike.
Šećerni Sirup sa Začinima
Potrebni Sastojci
- 500 ml Voda
- 500 gr Smeđi šećer
- Anis - (Po želji, ja koristim 3 zvezdice)
- 4-5 Karanfilić
- 5-8 kriški Svež đumbir
- 2 štapića Cimet
- 20ak zrna Crvenog bibera
Korak po korak instrukcije
- U šerpicu sipajte vodu i smeđi šećer i blago promešajte, kako bi se šećer krenuo rastapati, dodajte anis, crveni biber, cimet, đumbir i karanfilić i kuvajte na srednjoj vatri. Ja ga obično kuvam na 5 od 9.
- Povremeno mešajte kako šećer ne bi zagoreo i kuvajte dok ne provri.
- Kada sirup provri, sklonite sa vatre i ostavite da se blago prohladi.
- Procedite sirup, prespite ga u flašu sa hermetičkim poklopcem i čuvajte u frižideru. Koristite ga naredne 2-3 nedelje.
Ideje za Korišćenje Šećernog Sirupa sa Začinima
Kapućino i Latte sa Šećernim Sirupom sa Začinima
Neki od napitaka za koje ja inače koristim ovaj sirup su kapućino i latte kafe. Činjenica je da je ovaj sirup odličan u kombinaciji sa mlekom, tako da će doći kao odlična zamena za šećer i učiniće vašu kafu mnogo interesantnijom u hladnim danima.
Ukoliko se odlučite da ga isprobate sa svojim latteom, napravite kremu od mleka, sipajte je u čašu, sipajte Vaš šećerni sirup, polako sipajte kafu u čašu kako biste dobili slojeviti napitak. Dodajte šlag i cimet po želji. Ja lično volim da koristim Kotanyi mešavina cimeta i šećera. I za kraj ostaje samo da uživate u Vašem tzv. „Spiced Latte-u“.
Spiced Caribbean Mule
Jedan od mojih omiljenih napitaka koji sadrži šećerni sirupom sa začinima je definitivno koktel Spiced Caribbean Mule.
Recept za Spiced Caribbean Mule
Za ovaj koktel biće Vam potrebni:
- 6cl Spiced Ruma
- 3cl sveže ceđene limete
- 2cl Šećerni sirup sa začinima
- Pivo sa đumbirom, iako ja lično koristim Thomas Henry ginger ale
Postupak:
- U šejker dodajte rum, sok od limete i šećerni sirup sa začinima i zatim šejkujte dobijeni napitak sa ledom dok se dobro ne izmeša.
- Zatim napunite Mule čašu za koktele lomljenim ledom i uz pomoć cediljke procedite dobijeni napitak bez prebacivanja leda iz šejkera u čašu.
- Dopunite čašu pivom od đumbira, ili kao i ja Ginger ale-om.
- Dekorišite svoj Spiced Caribbean Mule sa kriškom limete i nanom.
Hot Toddy
Hot Toddy sa šećernim sirupom sa začinima kao zamenom za med je savršen za predstojeći hladni period.
Recept za Hot Toddy sa Šećernim Sirupom sa Začinima
Za ovaj koktel biće Vam potrebni:
- 6cl Bourbona
- 2cl Šećerni sirup sa začinima
- 3cl sveže ceđenog soka od limuna
Postupak:
- U šerpici zagrejte oko 80ml vode do ključanja.
- U šolji pomešajte burbon, šećerni sirup sa začinima i sok od limuna.
- Sipajte ključalu vodu u šolju i dobro promešajte.
- Ukrasite kriškama limuna i štapićima cimeta.
Šećerni Sirup sa Začinima Koji Miriše na Praznike
Za mene, pravi zimski trenutak počinje tek kada prva kap ovog sirupa padne u kafu. Miris začina, zvuk pare i onaj trenutak kad toplina preplavi ruke uvek me podsete koliko su sitnice važne. Kada miris cimeta i đumbira ispuni kuću, znam da su stigli oni dani kada sve usporava, a male stvari postaju velike.
Flašica ovog sirupa u frižideru je kao zimska čarolija u tečnom obliku, slatka, topla i spremna da svemu doda mrvu prazničnog duha. Isprobajte ga i pronađite svoj savršen zimski gutljaj.
FAQ – Šećerni Sirup sa Začinima
Šta je šećerni sirup sa začinima?
Šećerni sirup sa začinima je aromatični sirup napravljen od šećera, vode i začina poput cimeta, anisa, đumbira i karanfilića koji se koristi za kafu i koktele.
Kako se pravi šećerni sirup sa začinima?
Sirup se priprema kuvanjem vode, smeđeg šećera i začina dok ne provri, a zatim se procedi i čuva u frižideru. Može se koristiti naredne 2-3 nedelje.
Koliko dugo može da traje šećerni sirup sa začinima?
Ako se čuva u hermetički zatvorenoj flaši u frižideru, sirup obično može trajati nekoliko nedelja.
Koji začini se najčešće koriste u ovom sirupu?
Najčešće se koriste cimet, anis, đumbir, karanfilić i crveni biber zbog toplih i aromatičnih nota.
U kojim napicima može da se koristi šećerni sirup sa začinima?
Odlično se uklapa u latte, cappuccino, kuvano vino, Hot Toddy i koktele poput Spiced Caribbean Mule.
Da li šećerni sirup sa začinima može da zameni običan šećer?
Da, ovaj sirup je odlična zamena za običan šećer jer osim slatkoće dodaje i bogate začinske arome.
Zašto je ovaj sirup popularan tokom zime?
Popularan je zbog toplih aroma cimeta, đumbira i karanfilića koje podsećaju na praznike i zimske napitke.
Kako napraviti Spiced Latte sa ovim sirupom?
Dodajte sirup u latte ili cappuccino zajedno sa mlečnom penom i po želji ukrasite šlagom i cimetom.
Koje su najčešće greške pri pravljenju šećernog sirupa sa začinima?
Najčešće greške su predugo kuvanje, previše začina i zagorevanje šećera tokom pripreme.
Da li može da se koristi u bezalkoholnim napicima?
Da, sirup je odličan dodatak toplim čajevima, kakau, kafi i drugim bezalkoholnim zimskim napicima.
